Kolektivni ugovor ugostiteljstva, sklopljen 27. ožujka 2018. godine izmijenjen je Dodatkom I (NN 28/2019) i tako izmijenjen je u primjeni od 1. travnja 2019. godine te je obavezan za potpisnike i sve njihove članove. Potpisnici su Sindikat turizma i usluga Hrvatske i Sindikat Istre, Kvarnera i Dalmacije sa strane radnika te Hrvatska udruga poslodavaca u ime svojih članova poslodavaca.
Izmjena se odnosi na povećanje najmanjih iznosa osnovne plaće za tipične poslove razvrstane u tri grupe:
| GRUPA SLOŽENOSTI POSLOVA | TIPIČNI POSLOVI | Kol.ugovor (NN36/2018) | Dodatak I.* (NN28/2019) |
| I. JEDNOSTAVNI POSLOVI
Pokazuje osnovno znanje. Potrebne osnovne vještine za obavljanje jednostavnih rutinskih poslova. |
npr. kao što su poslovi sobarice, nosača prtljage, i drugi slični poslovi |
3.440,00 kn | 3.750,00 kn |
| II. MANJE ZAHTJEVNI POSLOVI
Pokazuje i koristi osnovno znanje na određenom području, koristi vještine za obavljanje zadataka. Pomoću jednostavnih sredstava za rad obavlja manje složene poslove. |
npr: kao što su poslovi pomoćnog konobara, pomoćnog kuhara, pomoćnog recepcionara, pomoćnog slastičara i drugi slični poslovi |
3.900,00 kn | 4.100,00 kn |
| III. ZAHTJEVNIJI POSLOVI
Primjenjuje znanje na određenom području, preuzima odgovornost za izvršenje zadataka uz ograničenu samostalnost u radu. |
npr: kao što su poslovi konobara, kuhar, slastičara, recepcionara i drugi slični poslovi |
4.700,00 kn | 4.950,00 kn |
*https://narodne-novine.nn.hr/clanci/sluzbeni/2019_03_28_601.html
Za sve obrtnike obavezan je Kolektivni ugovor ugostiteljstva (NN 36/2018) čija je primjena postala obvezna Odlukom o proširenju Kolektivnog ugovora o proširenju primjene Kolektivnog ugovora ugostiteljstva (NN 49/2018) i to počevši od 7. lipnja 2018. godine.
Postupak donošenja odluke o proširenju primjene Dodatka I je u tijeku. Ministarstvo rada i mirovinskog sustava još nije donijelo odluku kojom bi primjenu proširilo na sve poslodavce u području ugostiteljstva. Hrvatska obrtnička komora na prijedlog proširenja se očitovala ukazujući da ona, a time niti obrtnici nisu bili uključeni u pregovaranje o novim iznosima osnovne plaće te ističući problem pronalaska radne snage i neizvjesnost s kojom se ugostitelji susreću početkom turističke sezone, ali sve ozbiljnije i tijekom cijele godine.
